Kulinarisches V bis VII ...denke ich · 4. März 2010
Nun sollte ja nicht der Eindruck entstehen das mein Leben in Japan nur vom Klagen über unfaire Bedingungen, besonders von der Bankenseite bestimmt ist.
Zu dieser Sorte immer klagender und jammernder “Auswanderer” möchte ich mich explizit nicht zählen mögen.
Es gibt schließlich vieles anderes was auch passiert.
Zum Beispiel in der Küche.
So habe ich schon vor langem beschlossen, eventuelles Kulinarisches Heimweh wenn möglich, statt mit teuren Heimflügen, oder Besuchen von obskuren überteuerten “original deutschen” Restaurants, lieber vor Ort und persönlich in Angriff zu nehmen.
Und da ich dabei versuche eher mit hier erhältlichen Materialien zu arbeiten, fällt es doch gelegentlich etwas schwer ein passendes Ergebnis zu erhalten.
Zum Beispiel Erbsensuppe:
Nach dem ich endlich eine Quelle fand wo ich Fleisch ähnlich dem Kassler am Stück bekomme und auch ein paar gröbere Würstchen die ähnlich Mettenden aussahen, wollte ich einen zweiten Versuch starten eine klassische Erbsensuppe zu kochen.
Das Ergebniss läßt sich, finde ich, optisch sehen, mal davon abgesehen das meine Kamera bei solchen Einstellungen ihre Schwächen zeigt.
Geschmacklich war die Suppe ok aber es fehlten doch 2 Geschmacksfaktoren. Zum einen der gepökelte Geschmack des Kasslers und zum anderen die rauchige Note der Mettenden welche zur 100% Abrundung des Gesamtbildes gehört hätten.
Als nächstes zu einem echten Missgeschick in der Küche.
Ein Marmorkuchen mit Kirschen gespickt.
Optisch akzeptable (wie gesagt die Sanjo (Video) Kamera ist definitiv für sowas nicht geeignet.) Ist der gravierende Fehler der mir hier unterlief nicht sofort ersichtlich.
Ich habe nach dem der Kuchen im Ofen war festgestellt das die Eier die IN den Kuchenteig gehören mich freundlich winkend AUF der Arbeitsplatte noch anlachten.
Übrigens keins meiner Opfer bemerkte es angeblich, dass dort keine Eier drin waren… mhhhh
Nun zum Abschluss etwas mehr erfolgreiches.
Selbstgemachte echte Maismehl Tortillas mit einer Käse-Gemüse-Hackfleisch Füllung dazu Spargel in Speck mit Curryreis.
Für echte Burritos hätte ich die Tortillas besser einschlagen müssen aber dagegen haben die Dinger sich nach dem Ausbacken einfach massiv gewehrt.
— Michael Hess
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— blueschi73 · 04.03.2010 15:11 · #
Glückwunsch schaut alles sehr lecker aus!
— nanashioni · 04.03.2010 19:56 · #
mmhhhhhh´ Sieht lecker aus.^^
— Heydal · 04.03.2010 21:10 · #
Was ist der grösste Luxus im Land der kulinarischen Verheissungen ? Selbstgekochte Erbsensuppe !!!! Wer hätte es gedacht ),D
— Hamu-Sumo · 04.03.2010 21:20 · #
Ausgerechnet die mexikanischen Tortillas werden prima. Du bist mir ja ein Deutscher… :D
— Michael Hess · 05.03.2010 08:33 · #
Ihr meint also ernsthaft die Sachen als Plastikmodel würden hinreichend Kunden ins Lokal locken? ;)
@Heydal
Es sind immer die simplen Sachen.
BTW ist mir im Moment alles mit rohem Fleisch/Fisch/Austern etc. untersagt.
Eine amüsante Anekdote für sich. :-/
@Hamu-Sumo
Bin eh schon zum “Ehren-Franzosen” erklärt worden für meine Mousse au Choccolat.
Und dafür wie ich mein Auto behandelte.
Franz. Kollege: “Du deine Stossstange hat eine Beule!”
Moi(Schulterzuckend sich die Delle Ansehend): “Ja und, dafür ist sie doch da”
Franz. Kollege (schaut mich eindringlich mit einem komischen Grinsen an): “Du bist wirklich Deutscher?”
— hubbie · 05.03.2010 19:47 · #
Osaka ist der Endpunkt unserer Rundreise, wir fliegen mit der Finnair von KIX zurück, also sollte es die Reiseleitung am letzten Abend nicht schaffen, uns ein besonderes Lokal zu empfehlen, wissen wir, wo wir eine annehmbare Küche finden, im übrigen sind wir wahre Mousse Enthusiasten….
— Hamu-Sumo · 07.03.2010 02:28 · #
Hahaha, nette Geschichte, Michael! :D
Und Mousse au Chocolat… hm… nächste Woche ist französische Woche beim Lidl… ich glaube, ich weiß, was ich mir kaufe…